Intenção
Transformar três dias de cozinha numa história para contar.
Todas as experiências
O que ninguém pediu · Búzios
Três dias e uma lancha
Três dias cozinhando para cinco pessoas numa casa em Búzios. Vitor sugeriu levar o almoço para o mar — e, com o acesso à lancha bloqueado, chegou nela de stand up paddle.
A história
Agosto de 2020, pandemia. Um casal encontrou Vitor pelo Instagram e o chamou para cozinhar numa casa na Ferradura, em Búzios, onde cinco pessoas estavam hospedadas. Começou com um almoço, veio o jantar, e Vitor ficou três dias como chef da casa.
No meio da estadia, ele leu o que ninguém tinha pedido: depois de meses dentro de casa, aquelas pessoas queriam uma história para contar. Sugeriu levar o almoço para uma lancha, até a Ilha do Japonês, em Cabo Frio.
Depois do café da manhã na casa, o grupo seguiu para a lancha. O acesso à região estava proibido e não havia barco até ela. Vitor não repassou o problema: com a ajuda dos marinheiros, atravessou sentado num stand up paddle, levando comida, louça e utensílios. Começou a servir às três da tarde e seguiu até o pôr do sol: peixe assado na folha de bananeira, purê de banana-da-terra e brigadeiro de colher.
Tradução
Um almoço a bordo até o pôr do sol, com peixe na folha de bananeira e banana-da-terra — e uma chegada inusitada de stand up paddle.
Experiências gastronômicas a bordo
A mesa também pode estar no mar. Vitor já conduziu diferentes experiências em lanchas, criando menu, ritmo e serviço para cada embarcação, ocasião e grupo.
Conte sobre sua celebraçãoPróxima experiência
Nas Rocas Club & Alex Atala