Celebração a bordo · Búzios

Aniversário em alto-mar

O cliente queria uma festa de aniversário surpresa em alto-mar para a esposa — e, ao contratar, pediu para ser surpreendido também. O pôr do sol ganhou menu e show.

A história

A encomenda trazia duas surpresas dentro: a da aniversariante, que não sabia de nada, e a do próprio anfitrião, que preferiu não saber o que seria servido.

Metades de abacate recheadas com salmão, finalizadas à mão a bordo
Ceviche servido no coco, sobre gelo, a bordo, com o mar ao fundo
Lagosta com batatas e tomilho em prato de cerâmica turquesa
Limões recheados sobre sal grosso, em prato de cerâmica turquesa
Mamão servido com iogurte e frutas vermelhas sobre lousa escura
Chef Vitor Jover servindo espumante aos convidados sentados na proa
Bolo de aniversário recebendo a decoração, à mão, a bordo
O menu servido a bordo.
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A resposta foi algo inusitado a bordo: um menu e um show de saxofone marcados para o pôr do sol, em um serviço desenhado para o espaço da embarcação e para o horário exato da luz.

A bordo: o serviço, o bolo, o saxofonista e a aniversariante.

Intenção

Criar uma comemoração reservada, em movimento, capaz de surpreender inclusive quem a encomendou.

Tradução

Menu, serviço em etapas e um show de saxofone coordenado para o momento do pôr do sol.

Experiências gastronômicas a bordo

A mesa também pode estar no mar. Vitor já conduziu diferentes experiências em lanchas, criando menu, ritmo e serviço para cada embarcação, ocasião e grupo.

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