Intenção
Levar a aniversariante de volta à mesa de Belém, dentro do tema da floresta.
Todas as experiências
Pesquisa e repertório cultural
Floresta Viva
O tema da festa era a floresta. A aniversariante amava a comida de Belém, que não comia havia muito tempo. Vitor juntou as duas coisas num menu paraense, com louças vindas do Pará.
A história
O aniversário tinha tema: Festa na Floresta. A pista estava na própria aniversariante. Ela conhecia Belém, amava a comida paraense e fazia muito tempo que não a comia. A floresta, ali, podia ser a mesa de Belém.
Na véspera, Vitor foi à Ceasa do Rio atrás de açaí de verdade, tambaqui, jambu e farinha d'água, e reuniu louças de Belém — algumas chegaram de avião.
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Várias preparações eram novas para ele. Vitor escolheu a releitura, respeitando os clássicos sem prometer reproduzi-los: um menu em capítulos — Sussurros da Mata, Douradinha na Névoa do Tucupi, Brasa do Rio Negro, Noite Roxa da Amazônia. Entre os convidados, havia paraenses.
Tradução
Um menu paraense em capítulos — jambu, tucupi, tambaqui na brasa, castanha-do-pará e açaí —, com louças de Belém à mesa.
Próxima experiência
Três dias e uma lancha